বাচ্চাদের টিফিনের বা সকালে নাস্তায় আমরা অনেকই রুটির সাথে জেলি খাই। আর আমরা জেলি সাধারণত কিনেই খাওয়া হয়। তবে ঘরে বসে খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন মজাদার আপেলের চেরি জেলি।চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু আপেল চেরি জেলি-
আপেলের চেরি জেলি তৈরি করতে যা যা লাগবে-
উপকরণঃ
- খোসা ছাড়ানো আপেল – ৩ কাপ
- চিনি – ২ কাপ
- চেরি কুচি – ২ টেবিল চামচ
- লেবুর রস – ৪ টেবিল চামচ
তৈরি পদ্ধতিঃ
প্রথমে আপেলের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিতে হবে। খুব বেশি চিকন করার প্রয়োজন নেই, ছোট ছোট টুকরো করলেই হবে। এবার চুলায় সসপ্যান দিয়ে তার মধ্যে আপেলের টুকরোগুলো দিয়ে দিন এবং পরিমাণমতো চিনি দিয়ে মাঝারি আঁচে ফুটাতে হবে। চিনি একদম গলে গেলে তার মধ্যে লেবুর রস ও চেরি কুচি দিয়ে দিন।
এই মিশ্রণটি ১০ মিনিট অনবরত নাড়তে নাড়তে ফুটাতে হবে। ১০ মিনিট পরে মিশ্রণটি একটি প্লেটে কয়েক ফোঁটা ঢেলে ফ্রিজে ১-২ মিনিট রেখে দিতে হবে যে জ্যাম গড়িয়ে পড়ছে কি না। যদি না পড়ে তাহলে বুঝতে হবে জেলি একবারে তৈরি। জেলি গড়িয়ে পড়লে আরও কিছুক্ষন ফুটাতে হবে।
জেলি তৈরি হয়ে গেলে শুকনো কাঁচের বয়ামে সংরক্ষণ করুন। পরবর্তীতে এই জেলি চার মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু আপেলের জেলি।