আম দুধের ডেজার্ট রেসিপি
গরমের মধ্যে যেকোনো ঠান্ডা ডেজার্ট খেতে দারুন লাগে। তাই আপনারা দুধ ও আম দিয়ে খুব সহজেই আম দুধের ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন।
আম দুধের ডেজার্ট রেসিপির উপকরণঃ
১. দুধ ২ কাপ।
২. চিনি ১/৪ কাপ।
৩. লবণ ১/৪ চামচ।
৪. ২ চা চামচ আগার আগার পাউডার
৫. আাম বড় ১ টি।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ডেজার্ট বানানোর জন্য প্রথমে চুলায় একটি প্যান বসিয়ে নিয়ে এর মধ্যে দুই কাপ দুধ, ১/৪ কাপ চিনি দিতে হবে। যদি আম বেশি মিষ্টি হয়। তাহলে আপনি চিনি বাদ দিতে পারেন। তবে চিনি দিলে টেস্ট ভালো হয়।
তারপর এতে আগার আগার পাউডার ২ চা চামচ ও ১/৪ চামন লবণ দিয়ে দিতে হবে। এবার মাঝারি আছে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে জাল করে নিতে হবে।দুধ যখন ফুটতে থাকবে তখন থেকে আরো ৫মিনিট জাল করে নিতে হবে। ৫মিনিট পর চুলা থেকে দুধ নামিয়ে নিতে হবে।
এরপর যে পাত্রে ডেজার্ট বানানো হবে সে পাত্রে দুধ ঢেলে নিতে হবে। তারপর দুধ ঠান্ডা করে নিতে হবে।
এবার একটি আম নিয়ে আমের খোসা ছাড়িয়ে স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। আপনার আপনাদের পছন্দমত যে কোন সেইপ করে আম কেটে নিতে পারেন। এরপর ডেজার্ট এর দুধ ঠান্ডা হয়ে গেলে এরমধ্যে আমের স্লাইস গুলো দিয়ে দিতে হবে।
এবার ডেজার্ট টিকে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ১ঘন্টার মতো।১ ঘন্টা পর ডেজার্ট টি ঠান্ডা হয়ে যাবে। তারপর ডেজার্ট টিকে অন্য একটি পাত্রে ঢেলে পছন্দমত স্লাইস করে পরিবেশন করতে পারেন।
এভাবে খুব সহজে অল্প সময়ের মধ্যে আমের ডেজার্ট টি তৈরি করতে পারেন।