আলুর নাগেটস রেসিপি
শুধুমাত্র আলু দিয়ে ঝটপট বিকেলের নাস্তা তৈরি করা যাবে। এমন একটি রেসিপি আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করব। খুব সহজে এবং অল্প সময়ে হাতের কাছে থাকা সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে এই নাস্তাটি তৈরি করা যাবে। এবং খেতেও খুব সুস্বাদু। আলুর নাগেটস তৈরি করতে যা যা উপকরণ লাগবে তা হলো……
উপকরণঃ
১.দুইটি আলু।
২. ১/২ চা চামচ মরিচের গুঁড়া।
৩. ১/৪ গোলমরিচের গুঁড়া।
৪. স্বাদমতো লবণ।
৫. ধনেপাতা কুচি।
৬. ২ টেবিল চামচ কনফ্লাওয়ার /ময়দা।
৭. ১টি ডিম।
৮. ব্রেড ক্রাম্ব।
৯. সয়াবিন তেল।
নাগেটস তৈরি করার পালাঃ
প্রথমে দুটি কাঁচা আলু সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবং গরম থাকা অবস্থায় আলু গুলোকে ম্যাস করে নিতে হবে। আলু ঠান্ডা হয়ে গেলে আলুর মিশ্রণটি মিহি হবে না। তাই গরম থাকা অবস্থায় কাজটি করতে হবে। এবার এরমধ্যে গোলমরিচের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ, ধনেপাতা কুচি ও কনফ্লাওয়ার দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।
হাতের কাছে যদি কনফ্লাওয়ার না থাকে এর পরিবর্তে ময়দা ব্যবহার করতে পারেন। সবগুলো উপকরণ মেশানো হয়ে গেলে একে দুই ভাগে ভাগ করে বোর্ডের ওপর নিয়ে রোল করে নিতে হবে।
রোল করা হয়ে গেলে উপর থেকে কাটা চামচ দিয়ে কিছুটা চেপে দিতে হবে। তারপর ছোট ছোট করে নাগেটস চেপে কেটে নিতে হবে।
এবার বাটিতে একটি ডিম নিয়ে ভালো করে ফেটে নিতে হবে। তারপর নাগেটস গুলোকে একে একে ডিমে চুবিয়ে নিতে হবে। এবং ব্রেডক্রাম্ব সে গড়িয়ে নিতে হবে। এভাবে একে একে সবগুলো নাগেটস তৈরি করে নিতে হবে।
এবার ভাজার পালাঃ
চুলায় প্যাড বা কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিতে হবে। এবং তেল কে মাঝারি আঁচে গরম করে নিতে হবে। তারপর তেলের মধ্যে একের পর এক নাগেটস ছেড়ে দিতে হবে। এবার নাগেটস গুলোকে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।
এভাবে খুব সহজেই অল্প সময়ে এবং সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে মজাদার আলুর নাগেটস তৈরি করে নিতে পারেন।।।।