আইসক্রিম খেতে সবসময় সবাই পছন্দ করে। পছন্দ করে, আবহাওয়া যেমনই হোক না কেন। এটি এমন একটি খাবার যা দেখলে ছোট-বড় সবাই খেতে চায়। আর যদি হয় কুলফি আইসক্রিম, তাহলে তো কথাই নেই। ঘরে খুব সহজে তৈরি করা যায় এই কুলফি আইসক্রিম। চলুন তাহলে দেখে আসি কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার কুলফি আইসক্রিম-
কুলফি আইসক্রিম তৈরি করতে যা যা লাগবে-
উপকরণঃ
- দুধ ১ কাপ
- এক কাপ ক্রিম
- এক কাপ কনডেন্সড মিল্ক
- আদা চা চামচ এলাচের গুঁড়া
- ১/৪ কাপ ড্রাই ফ্রুটস
- এক টেবিল চামচ কেশর
কুলফি আইসক্রিম বানানোর পদ্ধতি-
১) প্রথমে একটি প্যানে দুধ ঢেলে মাঝারি আঁচে গরম করুন। এবার ক্রিম ও কন্ডেসমিল্ক দিয়ে নাড়তে থাকুন।
২) দুধ ঘন হতে শুরু করলে এর মধ্যে কেশর দুধ ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মেশান। দুধ অর্ধেক হয়ে এলে তাতে ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে একটু নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
৩) এরপর দুধ পুরোপুরিভাবে ঠান্ডা হয়ে গেলে, এই মিশ্রণটি মাটকাতে ঢেলে সিলভার ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন।
৪) এইভাবে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর ফ্রিজ থেকে মাটকা বের করে নিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মাটকা কুলফি আইসক্রিম।