শীতে চা পানের মাএাটা যেন বেশ বেড়ে যায়। প্রতিদিনের পানীয়ের তালিকায় চা যেহেতু থাকবেই, একেক দিন বানানো যেতে পারে একেক রকম চা।
তাই আজকে নিয়ে আসলাম পারফেক্ট মালাই চা। এই চা খেতে বেশ মজাদার ও সুস্বাদু হয়ে থাকে। চলুন তবে দেখে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার ক্রিমি মালাই চা-
ক্রিমি মালাই চা তৈরি করতে যা যা লাগবে-
উপকরণঃ
- দুধ ৩ কাপ
- চা পাতার ৪ টেবিল চামচ
- একটি ডিমের কুসুম
- চিনি স্বাদমতো
- দুধের মালাই পছন্দমতো
মালাই চা তৈরীর পদ্ধতি-
প্রথমে একটি পাত্রে দুধের সঙ্গে ডিমের কুসুম ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। এবার চুলায় বসিয়ে জ্বাল দিন। তারপর দুধ ফুটে উঠলে চা পাতা দিয়ে জ্বাল হতে দিন, ১৫ মিটিন চা ভালোভাবে জ্বাল করুন। পছন্দমতো রং ধরা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। চা যত কড়া খেতে চান তত বেশি সময় জ্বাল দেবেন।
তারপর চায়ের কাপে চিনি ও দুধের মালাই দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। এবার সরু ধারায় চা ঢালুন ছাঁকনি দিয়ে। সরু ধারায় চা গিয়ে যখন কাপের মালায় উপর পড়বে তখন আস্তে আস্তে কাপ ভরে উঠবে শুভ্র ফেনায়। একদম রেস্তোরাঁর মতই। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল পারফেক্ট ক্রিমি মালাই চা।