খুব সহজে ঘরে তৈরি করুন টমেটো সস বানানো রেসিপি
টমেটো শীতকালীন সবজি হওয়ায় এই সময়টা টমেটো বেশ সহজলভ্য। তাই নিজের চাহিদা মতো সারা বছরের জন্য টমেটো কিনে তা সস বানিয়ে সংরক্ষন করে নিতে পারেন। বিভিন্ন পদ রান্না করা থেকে শুরু করে ভাজাপোড়া খাবার এর সঙ্গে টমেটোর সসের প্রয়োজন হয়। আমরা সাধারণত টমেটো সস বাজার থেকে কিনে খাই। তবে আপনি চাইলে খুব সহজে ঘরে তৈরি করতে পারবেন টমেটো সস। তাই আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি টমেটো রেসিপি। চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন টমেটো সস–
টমেটো সস তৈরি করতে যা যা লাগবে
উপকরণঃ
- পাকা টমেটো – ৮০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ কুচি – ২ টি
- রসুন বাটা – সামান্য
- আদা বাটা – সামান্য
- চিনি – ৪ টেবিল চামচ
- লবন – পরিমাণমতো
- শুকনা মরিচ- ৪ টি
- ভিনেগার – ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস তৈরির পদ্ধতি
প্রথমে টমেটো টুকরো করে ভেতরের শক্ত অংশ বাদ দিয়ে কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে। তারপর এরমধ্যে একে একে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, কিছুক্ষণ মাঝারি আঁচে নাড়তে হবে। তারপর স্বাদমতো লবণ ও চিনি দিয়ে দিতে হবে। এতে শুকনো মরিচ, ভিনেগার দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিতে হবে।
টমেটো থেকে পর্যাপ্ত পানি বের হয় ,ফলে বাড়তি পানি দেওয়ার প্রয়োজন হয় না। মাঝারি আঁচে রেখে ঘনঘন নেড়েচেড়ে দিতে হবে মসলা ভালোভাবে মিশে যাওয়ার জন্য। ভালোভাবে নাড়া হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। তারপর ঘরোয়া তাপমাত্রা আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। ঠান্ডা হয়ে গেলে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে নিতে হবে।ছাঁকা হয়ে গেলে বোতল সংরক্ষণ করতে হবে টমেটো সস।ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল ঘরোয়া উপায়ে টমেটো সস রেসিপিটি।
মজার মজার রেসিপি পেতে হলে আমাদের সাথে থাকুন ধ্যনবাদ।