চিকেন এন্ড ব্রেড টোস্ট কিভাবে বানাবেন ?
বাসায় চিকেন থাকলে ব্রেড দিয়ে অল্প সময় খুব মজাদার আর মুচমুচে নাস্তার আইটেম চিকেন এন্ড ব্রেড টোস্ট বানিয়ে নিতে পারেন। বিকেলের নাস্তা বা অতিথি আপ্যায়নে এই মজাদার আইটেমটি বানিয়ে দিতে পারেন। বাসার ছোট-বড় সবাই খুব মজা করে খাবে।
চায়ের আড্ডা বা বাচ্চাদের টিফিনের এটা অনায়াসে চালাতে পারেন। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার চিকেন এন্ড ব্রেড টোস্ট রেসিপি-
চিকেন এন্ড ব্রেড টোস্ট তৈরি করতে যা যা লাগবে-
উপকরণঃ
- পাউরুটি চার পিস
- চিকেন কিমা ২৫০ গ্রাম
- আদা রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া সামান্য
- গরম মসলা গুঁড়া সামান্য
- লবণ স্বাদমতো
- পেঁয়াজ কুচি ২ টি
- ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
- টমেটো কেচাপ ২ টেবিল চামচ
- কাঁচামরিচ কুচি ৩ টি
- তেল পরিমাণমতো
ব্যাটারের জন্য-
- বেসন এক কাপ
- মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
- চাট মসলা সামান্য
- লবণ পরিমাণমতো
- পানি পরিমাণ মতো।
চিকেন এন্ড বেড টোস্ট তৈরির পদ্ধতি-
প্রথমে বাটারের উপকরণগুলো অল্প অল্প পানি দিয়ে মিশিয়ে গোলা রেডি করুন, গোলা খুব বেশি পাতলাও হবে না আবার ঘনও হবে না। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, আদা রসুন বাটা, জিরা গুড়া, মসলা গুড়া ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। দরকার হলে সামান্য পানি দিন।
এরপর চিকেন কিমা প্যানে দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন। চিকেন থেকেই পানি বের হয়ে সিদ্ধ হয়ে যাবে।মিহি করে রাখা কাঁচামরিচ কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি আর টমেটো কেচাপ দিয়ে নাড়াচাড়া করে একটু মাখামাখা হলেই নামিয়ে ফেলুন। ব্যস, পুর রেডি।
এবার পাউরুটি তিন কোনাচে করে কেটে নিতে হবে। চাইলে চারপাশের শক্ত অংশ কেটে ফেলে দিতে পারেন। স্যান্ডউইচের মতো করে দুই পাউরুটির মাঝে পুর দিয়ে চেপে দিন এবং বেসনের গোলায় কোট করে নিন।
যেভাবে বেগুনি বা চপ বেসনের গোলায় ডুবিয়ে নেন, ঠিক সেইভাবেই করতে হবে।
এবার গরম তেলে এপিঠ-ওপিঠ ভালোভাবে ভেজে নিন, বাদামী রংয়ের হয়ে এলে টিস্যু পেপারে তুলে রাখুন। এবার আপনার পছন্দমত সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন এন্ড ব্রেড টোস্ট।