চিকেন টেরিয়াকি তৈরির রেসিপি
চিকেন টেরিয়াকি এই পদ বিদেশি হলে
- ও তাড়াতাড়ি রান্না করা যায়। এই খাবার সকলেই পছন্দ করে থাকেন। তবে ডিনারে যদি এমন চিকেনের পদ থাকে তাহলে জমে যাবে খাওয়া-দাওয়া। ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন এই পদ। মাত্র ২০ মিনিটের মধ্যেই আপনি বানিয়ে ফেলতে পারবেন। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন চিকেন টেরিয়াকি রেসিপি-
চিকেন টেরিয়াকি তৈরি করতে যা যা লাগবে
উপকরণঃ
- এক কেজি মুরগির মাংস
- ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- ১ টেবিল চামচ সোয়া সস
- ১/৪ কাপ পানি
- ২ টেবিল চামচ মধু
- ১/২ টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার
- ১ টেবিল চামচ রাইস বিনেগার
- ১/২ চা চামচ তিলের তেল
- ২ চা চামচ আদা কুচি
- ২ চা চামচ রসুন কুচি
- ২ চামচ কর্নস্টার্চ পাউডার
- গার্নিশের জন্য সামান্য তিলের দানা
- পেঁয়াজ পাতা কুচি
চিকেন টেরিয়াকি তৈরির পদ্ধতি
১) প্রথমে মুরগির মাংস ছোট ছোট পিস করে কেটে। এতে তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়ে যাবে।
২) এরপর একটি নন-স্টিকের প্যান নিন। এতে অলিভ অয়েল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন। এতে মাংসের পিসগুলো দিয়ে দিন। মাংসের উভয় দিক বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে ভেজে নিন। প্রায় ৫-৬ মিনিট ভেজে নিলেই হবে। যতক্ষণ মাংস ভাজা হচ্ছে তার মধ্যে টেরিয়াকি সস বানিয়ে নিন।
৩) টেরিয়াকি সস তৈরির করার জন্য একটি মিক্সিং বোলে সোয়া সস, জল, মধু, চিনি, রাইস ভিনেগার, তিলের তেল, আদা কুচি, রসুন কুচি, এবং কর্নস্টার্চ পাউডার নিন। উপকরণগুলোকে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে চিকেনটাও ভাজা হয়ে যাবে।
৪) এবার ওই চিকেনের সঙ্গে তৈরি করা টেরিয়াকি সসটা মিশিয়ে দিন। কম আঁচে রেখে মিশ্রণটা নাড়তে থাকুন। সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে। এটা ২-৩ মিনিতেই ঘন হয়ে যাবে।
৫) ব্যাস, তারপরই তৈরি আপনার টেরিয়াকি চিকেন। উপর দিয়ে তিলের দানা এবং পেঁয়াজ পাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন টেরিয়াকি চিকেন।
মজাদার রেসিপি পেতে হলে আমাদের সাথে থাকুন।