চিকেন পুটুলি। নাম বেশ অদ্ভুত। চিকেনের এই পদটি দেখেতেও যেমন আকর্ষণীয়, খেতেও বেশ সুস্বাদু। তাই স্বাদ বদলাতে খেতে পারেন চিকেন পুটুলি পিঠা। অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন চিকেন পুঁটুলি পিঠা। তাই ছুটির দিনে বিকালের নাস্তার রাখতে পারেন এই রেসিপিটি।
বাচ্চাদেরও খুব পছন্দের খাবার চিকেন পুলি পিঠা। এছাড়া এটি খুব সহজে তৈরি করা যায়। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার চিকেন পুটুলি পিঠা-
চিকেন পুটুলি পিঠা তৈরি করতে যা যা লাগবে-
উপকরণঃ
- চিকেন কিমা এক কাপ
- ময়দা এক কাপ
- আদা বাটা ১/৪ চা চামচ
- রসুন বাটা ১/৪ চা চামচ
- গোল মরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
- সয়া সস এক চা চামচ
- পেঁয়াজ বাটা আধা চা চামচ
- পানি পরিমাণ মতো
- তেল এক টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদ মতো
চিকেন পুটুলি পিঠা তৈরি পদ্ধতি-
প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা নিয়ে তার মধ্যে তেল ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখতে হবে। ময়দা যত ভালো হবে ডাম্পলিং তত নরম হবে। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে, তেল ভালোভাবে গরম করে তার মধ্যে চিকেন কিমা ও বাকি সব উপকরণ একে একে দিয়ে কিছুক্ষন পরের নামিয়ে নিন। একটি বাটিতে কিমা ঢেলে ঠান্ডা করে নিন।
এবার ময়দা মাখাটা দিয়ে লুচির মতো ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে নিতে হবে। এবার তার ভিতরে একটু করে কিমার পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে পুটুলির মতো বানিয়ে নিন। এভাবে সবগুলো বানিয়ে নিতে হবে। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে, তেল ভালোভাবে গরম হলে সবগুলো পুটুলি ডুবো তেলে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এবার নামিয়ে প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম সস বা চাটনি দিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন চিকেন পুটুলি পিঠা।