পুষ্টিকর একটি ফল আপেল। প্রায় সবার বাড়িতে এই ফল কেনা হয়। ফ্রিজে অনেক আপেল আছে? এদিকে কেউ তেমন খাত যেওনা? সুস্বাদু এ ফলটি আর পাউরুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন ‘চিজি অ্যাপল ফ্রেঞ্চ টোস্ট’। বাড়িতে ছোট-বড় সবাই পছন্দ করবে এই মজাদার খাবারটি।চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার রেসিপিটি-
চিজি অ্যাপল ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করতে যা যা লাগবে-
উপকরণঃ
- পাউরুটি স্লাইস – ৮ টুকরা
- আপেল – ২টি
- বাটার- ২ টেবিল চামচ
- চিনি- ২ টেবিল চামচ
- দারুচিনি গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
- ডিম- ১টি
- ক্রিম চিজ- পরিমাণ মতো
- তেল- সামান্য
তৈরি পদ্ধতি-
১) প্রথমে আপেলগুলো ছিলে কিউব করে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এবার চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তার মধ্যে বাটার দিন। বাটার গলে গেলে ফেনা তৈরি হলে এতে আপেল টুকরোগুলো দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
২) এবার এর মধ্যে চিনি আর দারুচিনি গুঁড়া মেশান। আবার নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ৪-৫ মিনিট রান্না করুন। আপেল লালচে হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। খেয়াল রাখবেন আপেল যেন গলে না যায়। নরম মাখামাখা হবে। চুলা থেকে নামিয়ে এই পুর ঠান্ডা করে নিন।
৩) পাউরুটির টুকরাগুলো এক এক করে রুটি বানানোর বেলন দিয়ে বেলে নিন। চারপাশের বাদামি অংশ কেটে ফেলুন। পাউরুটির টুকরার ওপর প্রথমে ক্রিম চিজ মাখিয়ে নিন। ক্রিম চিজ না থাকলে এক্ষেত্রে কাস্টার্ড পাউডারের ঘন মিশ্রণ ব্যবহার করুন।
৪) এবার চুলায় এক কাপ দুধ বসান। দুধ ঘন হয়ে এলে আলাদা কাপে হাফ কাপ ঠান্ডা দুধের সঙ্গে ২ টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে চুলায় থাকার দুধে দিয়ে দিন। নেড়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করে তুলে ফেলুন।
৫) ক্রিম চিজ মাখানো পাউরুটির এক কিনারে অল্প করে আপেলের পুর দিন। এবার আস্তে আস্তে রোল করে নিন। একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন।
৬) এবার চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তাতে সামান্য পরিমাণ তেল দিন। পাউরুটির রোলগুলো ডিমে চুবিয়ে এরপর প্যানে দিয়ে দিন। সব পাশ ভালো করে টোস্ট করে নিন।
৭) একই ভাবে সবগুলো রোল ভাজা হয়ে গেলে সার্ভিং ডিশে সাজিয়ে, ওপরে আইসিং সুগার ছড়িয়ে দিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।
এই খাবারটি গরম থাকা অবস্থায় খেতে চেষ্টা করবেন। তাহলে আসল স্বাদ পাওয়া যাবে।খাবারের স্বাদ আরও আনতে এর সঙ্গে মধু ও আইসক্রিম পরিবেশন করতে পারেন।