আলু দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব খাবার। আলু সব খাবারের মধ্যে বেশ মানায়। আলু দিয়ে নানান ধরনের পদ তৈরি করা যায়। তেমনই একটি পদ হলো আলু জিরা। হাতের কাছে থাকা সব উপকরণ দিয়েই তৈরি করতে পারবেন এটি। লুচি, পরোটা অথবা রুটির সাথে গরম গরম খেতে বেশ লাগে। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন আলু জিরা রেসিপি-
আলু জিরা তৈরী করতে যা যা লাগবে-
উপকরণঃ
- বড় সিদ্ধ আলু কিউব করে কাটা- ৪টা
- জিরা- ১ চা চামচ
- ভাজা জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ
- তেল- ৪ টেবিল চামচ
- মরিচগুঁড়া- ১ চা চামচ
- ধনেগুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
- লবণ- স্বাদমতো
- লেবুর রস- ১ চা চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি- ২ টেবিল চামচ
তৈরি পদ্ধতি-
প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করুন, তেল ভালোভাবে গরম হলে জিরা হালকা ভেজে নিন। তারপর লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে তার মধ্যে একে একে মরিচ গুড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া আর লেবুর রস দিন।
এবার সিদ্ধ করা আলুর কিউবগুলো দিয়ে সাবধানে নেড়ে মসলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে মেশান হয়ে গেলে অল্প আঁচে ভেজে নিতে হবে। কিছুক্ষণ পর ওপরের ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন, হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।ব্যা, তৈরি হয়ে গেল মজাদার আলু জিরা রেসিপিটি। এবার গরম গরম লুচি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।