ডিমের কোফতা কারি তৈরির রেসিপি
ডিম দিয়ে যেকোনো খাবার তৈরি করা মানে সময় কম লাগে এবং খেতেও সুস্বাদু। বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে কিংবা বিশেষ কোনো আয়োজনে ঝটপট তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই পদ। ডিমের কোফতা কারি পরিবেশন করতে পারবেন পোলাও, খিচুড়ি, বিরিয়ানি কিংবা গরম ভাতের সঙ্গে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ডিমের কোফতা কারি তৈরির রেসিপিটি –
ডিমের কোফতা কারি তৈরির রেসিপি
- ডিম – ৬ টি
- তেল – ১ কাপ
- মাংসের কিমা – ১/২ কেজি
- জিড়া বাটা – ২ চা চামচ
- মরিচ বাটা – ১ টেবিল চামচ
- ধনিয়া বাটা – ২ চা চামচ
- গোল মরিচ বাটা – ১/২ চা চামচ
- হলুদ বাটা – ১/২ চা চামচ
- গরম মসলা বাটা – ১/২ চা চামচ
- লবন – ২ চা চামচ
- দই – ১/৪ কপ
- তেজপাতা – ১ টি
- পাউরুটি স্লাইস- ২টি
- পেঁয়াজ বেরেস্তা- ১/২ চা চামচ।
প্রথমে ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাংস মিহি কিমা করুন। ১ চা-চামচ মরিচ বাটা, ৪ চা চামচ গোল মরিচ, বাটা গরম মসলা, ১ চা চামচ লবণ ও ২ টেবিল চামচ দই দিয়ে কিমা মাখান।পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে ভালো করে পানি জরিয়ে নিন। কিমার সঙ্গে বাকি একটি ডিম ও পাউরুটি মেশান।তারপর কিমা পাঁচবাগ করুন।
কিমার ভেতরের সিদ্ধ ডিম দিয়ে সুন্দর করে ডিম আকারের কোফতা করুন। কোফতাগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিন। ভাজা তেলে বাকি মসলা দিয়ে কষান। ভাজা কোফতা, পেঁয়াজ বেরেস্তা ও দই দিন। মৃদু আঁচে রান্না করুন।
তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন। কোফতা লম্বায় দুই টুকরা করে পরিবেশন করুন।তৈরি হয়ে গেল ডিমের কোফতা কারি রেসিপিটি।
আপাদের যদি উপকার হয়ে থাকে আমার তথ্য টির জন্য তাহলে আমার এই পোষ্ট টি ফেসবুক বা গুরুফে শেয়ার করে আরো মানুষকে শিখার সুযোগ করে দিন। আর কোনে মন্তব্য থাকলে কমেন্স করুন।
প্রতিদিন নিত্য নতুন আপডেট পেতে আমাদের ওয়েব সাইট বা ফেসবুক এর সাথে থাকুন। ভালো থাকবেন আমার জন্য দোয়া করবেন। পরবর্তী আপডেট পেতে একটু অপেক্ষা করুন……