বাসায় মাছ-মাংস নেই? ভাবছেন কি রান্না করবেন? ডিমের মজাদার এই আইটেমটি রান্না করতে পারবেন ঝটপট।গরম ভাত ও রুটির সাথে এটি খেতে বেশ মজাদার ও সুস্বাদু। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মজাদার ডিমের চচ্চড়ি রেসিপি। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন-
ডিমের চচ্চড়ি তৈরি করতে যা যা লাগবে-
উপকরণঃ
- ডিম – ৪ টি
- পেঁয়াজ কুচি -আধা কাপ
- তেল- ২ টেবিল চামচ
- মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
- ধনিয়া পাতা কুচি- ১ চা চামচ
- আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
- ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ
- টমেটো- ১টি
- ভাজা জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচ
- কাঁচা মরিচ- ৪টি
- লবণ- স্বাদ মতো
ডিমের চচ্চড়ি তৈরির পদ্ধতি-
প্রথমে একটি কড়াইতে তেল গরম করে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ গুঁড়া ও সামান্য লবণ দিয়ে নেড়ে নিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে ডিম দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন। নেড়েচেড়ে ডিম নরম থাকতে নামিয়ে নিন। এবার একই প্যানে আরও একটু তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন।
পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে আদা রসুন বাটা ও সামান্য পানি দিয়ে নাড়ুুন। এবার ভাজা জিরা গুঁড়া বাদে সব গুড়া মশলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। তারপর টমেটো ছোট টুকরো করে দিয়ে দিন।
এবার ভাজা জিরা গুঁড়া ও ভেজে রাখা ডিম দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। ১৫০ মিলি পানি ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে প্যান ঢেকে দিন ৫ মিনিটের জন্য। তারপর চুলা থেকে নামিয়ে বাটিতে পরিবেশন করুন মজাদার ডিমের চচ্চড়ি।