কলা অতিরিক্ত পেকে গেলে সেগুলো আর কেউ খেতে চায় না। কিন্তু ফেলে তো আর যায় না।তাই খুব সহজে বানিয়ে ফেলতে পারবেন পাকা কলা দিয়ে মালপোয়া। এটি খেতে ভীষণ সুস্বাদু ও বানানো খুব সহজ।
চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার পাকা কলার মালপোয়া-
পাকা কলার মালপোয়া তৈরি করতে যা যা লাগবে-
উপকরণঃ
- ২ টি পাকা কলা
- ১ কাপ ময়দা
- ১/৪ কাপ সুজি
- ১/২ কাপ চিনি
- ১ চা চামচ মৌরি
- ১/২ চা চামচ থেঁতো করা এলাচ দানা
- ২ টেবিল চামচ নারকেল কোরা
- ৩টেবিল চামচ ড্রাই ফ্রুটস কুচি
- ১ চিমটি লবণ
- ১ কাপ দুধ
- তেল ভাজার জন্য
মালপোয়া তৈরি পদ্ধতি-
প্রথমে একটি বাটিতে দুইটি পাকা কলা নিয়ে চামচ দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। তারপর কলার সাথে এক এক করে ময়দা, সুজি, চিনি, এলাচ, মৌরি, নারিকেল কোরা ও বাদাম কুচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার মেশানোর পর অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে একটি ঘন বাটার তৈরি করে নিতে হবে। ঘন বাটার তৈরি হয়ে গেলে ঢাকনা দিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট রেখে দিতে হবে সুজি ফুলে ওঠা পর্যন্ত। ২০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে আবার ব্যাটার ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার অন্য একটি পাএে তেল দিয়ে দিতে হবে, তেল ভালো করে গরম হলে তার মধ্যে এক এক করে মালপোয়া গুলো ভেজে নিয়ে হবে। হালকা বাদামী বর্ণের হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেলে মাজদার পাকা কলার মালপোয়া।
এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।