ফালুদা তৈরির রেসিপি
ফালুদা বেশিরভাগ সবারই একটি প্রিয় খাবার। ফালুদা খেতে সুস্বাদু নয় বরং স্বাস্থ্যকর। এর মাঝে সাবুদানা,দুধ, চিনি সারাদিনের ক্লান্তি দূর করে। ফালুদা খুব কম সময়ে ঘরেই তৈরি করা যায়। চলুন দেখে আসি আজ সুস্বাদু ফালুদার রেসিপিটি –
উপকরণ –
- ১ কাপ দুধ
- ১ টেবিল চামচ সাবুদানা
- পরিমাণ মতো প্লেইন নুডুলস
- এককাপ নিজের পছন্দমত ফল ( যেমনঃ স্ট্রবেরি, আম, কলা, আপেল, আঙ্গুর, বেদনা ইত্যাদি)
- পরিমাণমত বাদাম (যেমনঃ পেস্তা বাদাম, কাজু বাদাম)
- পরিমাণমত জেলাটিন
- ১ স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম (Lite Vanilla Igloo Ice cream)
- স্বাদমতো চিনি
প্রস্তুত প্রণালীঃ
১) প্রথমে দুধটিকে ফুঁটিয়ে একটু ঘন করে এতে চিনি মিশিয়ে নিন। চিনি মিশে গেলে এতে সাবুদানা দিয়ে রান্না করুন। সাবুদানা প্রায় রান্না হয়ে এলে এতে নুডলস দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। সবটা রান্না হয়ে এলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রাখুন।
২) জেলাটিন প্রস্তুত করতে দুই কাপ পানিতে দুই টেবিল চামুচ চিনি মিশিয়ে নিন। এতে এক টেবিল চামচ জেলাটিন মিশিয়ে গরম করে নিন যতক্ষণ পর্যন্ত জেলাটিন গলে তরলের সাথে মিশে না যায়।
এরপর চুলা থেকে নামিয়ে একটু ঠাণ্ডা করে একটি প্লাস্টিকের কন্টেইনারে রেখে ফ্রিজে জেলাটিন জমিয়ে নিন। জমে গেলে সেটাকে বের করে ইচ্ছামত আকারে কেটে নিন।
৩) বিভিন্ন ফল কেটে চিনির মিশ্রণে মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে, এতে ফল কালো হয়ে যাবে না।
৪) পেস্তাবাদাম, কাজুবাদাম, কাঠবাদাম এগুলো কুচি করে নিতে হবে। এছাড়া তাওয়ায় একটু তেলে ভেজেও নিতে পারেন।
৫) ফালুদা তৈরির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপ হল সাজানো। সুন্দর লম্বা কাঁচের গ্লাসে প্রস্তুত করতে হবে ফালুদা তৈরির জন্য। প্রথমে ১/২ চামচ ফলের মিশ্রণ গ্লাস রাখতে হবে।
এরপর সাবুদানা এবং নুডুলস এর মিশ্রণ ফ্রিজ থেকে বের করে গ্লাসের তিনভাগের একভাগ পূরণ করতে হবে। এরপরের উপরে দিয়ে দিতে হবে জেলি।
একের বেশি রঙের জেলি থাকলে তা দেখতে সুন্দর লাগবে। সবার ওপরে আইসক্রিম, বাদামের মিশ্রণ এবং অল্প করে জেলি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন ফালুদা।
সবার ওপরে একটি চেরি দিয়ে দিলে আরও ভালো লাগবে দেখতে। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ফালুদা রেসিপি।
নতুন নতুন রেসিপি পেতে হলে আমাদের সাথে থাকুন।