বাদাম এর বিভিন্ন গুণ….বাদাম খাওয়ার উপকারীতা
আসসালামু আলাইকুম.
কিভাবে বাদাব খেলে বেশি উপকার পাওয়া যায়? এছাড়াও আজকে আমার জানবো কোন বাদামে বেশি পুষ্টি গুণ রয়েছে…
গবেষকদের মতে যারা কাচা বাদাম খান তাদের শরীরে নানান ধরনের পুষ্টি গুণ প্রবেশ করে।তার প্রভাবে রোগ কম হয় বা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বারে।
কাচা বাদাম খেলে মস্তিষ্কের জোর বারে এবং ক্যানসারের আশংকা দুরে সরে যাবে। কাচা বাদামে থাকে ফ্যাট,কার্বো-হাইড্রেট এবং ভিটামিন এর মতো নানান উপাদান। এসব মিলে আমাদের শরীরের কর্মদক্ষতা অনেকাংশে বাড়িয়ে দেয়। নিয়ম করে প্রতিদিন যদি অল্প করে কাচা বাদাম খাওয়া যায় তবে কর্মক্ষতা কয়েক গুণ বেড়ে যেতে পারে।
গবেষকরা জানান ভাজা বাদাম খেলে উপকারীতা খুবই কম।ভাজা বাদামে থাকে কলেস্টেরল যা আমাদের ব্লাডের ক্ষতি করে। কিন্তু ভাজা বাদাম খেলে বদহজমের সমস্যা দুর হয়ে যায়।
এখন আমরা জানবো কোন বাদামে কত বেশি উপকার!!! পরিমিত পরিমাণ বাদাম খেলে সুস্থ থাকা সম্ভব। অনেক ধরনের বাদাম বিশ্বে উৎপাদিত হয়।সকল বাদামই পুষ্টি গুণ সম্পন্ন।
(১) চিনা বাদাম
চিনা বাদামে থাকে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফাইবার, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, এবং ভিটামিন-এ, বি, সি রয়েছে। সকাল সকাল খালি পেটে ভেজানো চিনা বাদাম খান তাহলে প্রচুর পরিমাণের এনার্জি পাবেন।
২) আখরোট বাদাম
এই বাদামে রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম রয়েছে। আখরোটে বিশেষ যেই উপাদানটি রয়েছে তা হলো অমেঘা-3, ফ্যাটি এসিড, যা মস্তিষ্কের পুষ্টি, হাড়কে মজবুত করে।
(৩) পেস্তা বাদাম
পেস্তা বাদামে রয়েছে পটাসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, কপার।এতে ম্যাগনেসিয়াম এর পরিমাণ বেশি থাকায় যাদের স্মৃতি শক্তি দূর্বল তারা যদি পেস্তা বাদাম খায় তাহলে তাদের স্মৃতি শক্তি বৃদ্ধি পাবে।এছাড়াও লিভার ও কিডনিকে ভালো রাখে।
(৪) কাঁঠ বাদাম
এই বাদামে রয়েছে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম,ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার, পটাসিয়াম, ফলিক এসিড ও ভিটামিন-ই। যা শ্বাস কষ্ট ও ত্বকের নানা সমস্যার জন্য অনেক ভালো। নিয়মিত ৪-৫ টি এই বাদাম খেলে বেড কোলেস্টেরল মাত্রা কমে যায়। তাছারা হূদরোগ এর আশংকাও অনেক কমে যায়।
(৫) কাজুবাদাম
কাজুবাদাম এ রয়েছে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন-এ। যা ত্বকের সৌন্দর্য বাড়ায়, রক্ত শূন্যতা দুর করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।