বিকেলের টিফিনে হয়ে যাক গরম গরম চিংড়ির চপ
উপকরনঃ
চিংড়ি মাছ
১টি আলু সেদ্ধ
১/২ চা চামচ আদা বাটা
১/২ চা চামচ রসুন বাটা
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
১/২ চা চামচ জিরে ধনে গুঁড়ো
১/২ চা চামচ গরম মশলার গুঁড়ো
পরিমাণ মতো সর্ষের তেল
স্বাদমতো চিনি
১ টা পিঁয়াজ কুচি
স্বাদমতো নুন
১ কাপ চিংড়ি মাছ কিমা
প্রয়োজন অনুযায়ী বেসন
১ চা চামচ জোয়ান
প্রয়োজনমতো সাদা তেল
১টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো
প্রয়োজন মতো জল
প্রস্তুত প্রনালী/রন্ধন প্রনালীঃ
প্রথমে চিংড়ি মাছ নুন হলুদ দিয়ে ভেজে নিন ভালো ভাবে ।
এরপর সর্ষের তেল গরম করে ওর মধ্যে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ আলু চিংড়ি কিমা হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো জিরে ধনে গুঁড়ো নুন চিনি গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে তারপর নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন কিছুক্ষন।
এবার ব্যাটার বানাতে বাটিতে বেসন চালের গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো নুন জোয়ান জল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ভালোভাবে ।
এরপরে চিংড়ি মাছ গুলো কে মাঝখানে রেখে আলুর মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে আরো কিছুক্ষন ।
তারপর ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম সাদা তেলে ভেজে নিতে হবে লালছে আকারে ।
তারপর সালাদ ও সস সহযোগে পরিবেশন করুন গরম গরম চিংড়ির চপ ও কি মজাদার ।