নান বা পরোটার সাথে চিকেন চাপ খেতে সকলে পছন্দ করেন। নান রুটির সঙ্গে চিকেন চাপ খেতে বেশ লাগে চিকেন চাপ। তার সঙ্গে একটুখানি সস বা মেয়নেজ হলে তো জমে যায় বেশ। তবে দোকান থেকে না কিনে নিজেই তৈরি করতে পারেন চিকেন চাপ। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন চিকেন চাপ রেসিপিটি –
তৈরি করতে যা যা লাগবে
উপকরণ
- মুরগির মাংস – ৬ টুকরো
- আদা বাটা- ২ চা চামচ
- রসুন বাটা -২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া 1 চা চামচ
- ভিনেগার – আধা চা চামচ
- লেবুর রস -১ টেবিল চামচ
- গরম মসলা গুঁড়া 1 চা-চামচ
- সরিষা বাটা এক টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
- বাদাম বাটা – ১ টেবিল চামচ
- সয়াসস- ১ টেবিল চামচ
- টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
- কাবাব মসলা- ১ চা চামচ
- সরিষার তেল- ২ টেবিল চামচ
- বেসন- পরিমাণমতো
- তেল- পরিমাণমতো
- লবণ- স্বাদমতো।
তৈরি পদ্ধতি
প্রথমে একটি বাটিতে মুরগির মাংস গুলো লম্বা করে কেটে নিন। তারপর মাংসগুলো দিয়ে পিটিয়ে থেতো করে নিতে হবে।তারপর অন্য একটি পাএে মাংসগুলো নিয়ে তার মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাট, গোলমরিচ গুঁড়ো, ভিনেগার, লেবুর রস, গরম মসলার গুঁড়, গোলমরিচ গুঁড়া, সয়া সস, টমেটো সস, কাবাব মসলা, লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে মেখে মেরিনেট করে নিন।
এবার বেসনে মেরিনেট করা মাংস গুলো গড়িয়ে নিন। মাংসগুলো ভালোভাবে বেসনের মধ্যে গড়ানো হয়ে গেলে। চুলায় একটি পেন বসিয়ে দিন।ভালোভাবে তেল গরম হলে, মাংস টুকরো গুলো ভালোভাবে ভেজে নিন, হালকা বাদামী রঙের হয়ে এলে চুলা থেকে নিয়ে ফেলুন।ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিকেন চাপ রেসিপিটি। এখন আপনার পছন্দের মত সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
মজাদার রেসিপি পেতে হলে আমাদের সাথে থাকুন ধন্যবাদ।