মজাদার বালুসাই তৈরির রেসিপি
উৎসব – আনন্দে মিষ্টি জাতীয় কিছু না থাকলে চলে না।সন্দেশ, চমচম তো থাকেই, চাইলে রাখতে পারেন ব্যতিক্রম কিছু।তেমনই একটি মিষ্টির পদ হলো বালুসাই।এটি তৈরি করা যায় খুব সহজেই।এটি খেতে ভীষণ সুস্বাদু। চলুন দেখে নেওয়া যাক বালুসাই তৈরি রেসিপিটি-
তৈরী করতে যা যা লাগবে –
উপকরণ –
- ময়দা – ৩০০ গ্রাম
- চিনি – ১৭৫ গ্রাম
- বেকিং সোডা- আধা চা চামচ।
- দই – আধা কাপ
- ঘি – প্রয়োজনমতো
- ক্ষীর- ১ কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন –
প্রথমে একটি পাত্রে সামান্য লবন,বেকিং সোডা ও ময়দা একসঙ্গে মিশিয়ে চেলে নিন।এরপর এর মধ্যে দই নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।এবার ঘি দিয়ে দিন। তারপর এর মধ্যে ঠান্ডা পানি যোগ করে ময়দা ভালোভাবে মেখে নিন।
একটি পাতলা কাপড়ে মুড়ে ঢেকে রাখুন।অন্য একটি পাত্রে চিনি জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে রাখুন।
এরপর মাখা ময়দা দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে বল তৈরি করে নিন। সেই বল গুলোর মধ্যে আঙুলের চাপে খানিকটা গর্ত করে নিন।এবার সামান্য ক্ষীর সেই গর্তে ভরে বলের মুখটি বন্ধ করে দিন।
তারপর আবার একটি কড়াইতে ঘি গরম করুন।তারপর গরম হলে তার মধ্যে বল গুলো দিয়ে দিন। ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে তুলে সিরায় দিন।
পাঁচ-সাত মিনিট এভাবে রেখে তুলে মাওয়া বা গুঁড়া দুধে গড়িয়ে নিয়ে। ব্যস,তৈরি হয়ে গেল মজাদার বালুসাই তৈরির রেসিপিটি।এখন আপনার পছন্দ মতো করে পরিবেশন করুন।
মজাদার রেসিপি পেতে হলে আমাদের সাথে থাকুন।