পুডিংয়ের নাম শুনলে সবার আগে মনে পড়ে যায় ডিম আর দুধ দিয়ে তৈরি বিশেষ খাবারের কথা। এটি মূলত মিষ্টি স্বাদের হয়ে থাকে। পুডিং কিন্তু তৈরি করতে পারেন মাছ দিয়েও।এর স্বাদও তৈরি হয় ভিন্ন।
আর যারা মাছ দিয়ে ভিন্ন ধরনের কোনো খাবার তৈরির কথা ভাবছেন, তাদের কাছে পছন্দের একটি খাবার হতে পারে মাছের পুডিং রেসিপি। এই পুডিং খেতে বেশ মজাদার ও সুস্বাদু হয়ে থাকে। চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করার মাছের পুডিং-
মাছের পুডিং তৈরি করতে যা যা লাগবে-
উপকরণঃ
- কাটা ছাড়া মাছ ৫০০গ্রাম
- বিস্কুটের গুঁড়া- পরিমাণমতো
- ডিম- ২টি
- পেঁয়াজ বাটা- ১ চা চামচ
- দুধ- ১ টেবিল চামচ
- লবণ- স্বাদমতো
- গোলমরিচ- স্বাদমতো
- লেবুর রস- ১ চা চামচ
- কোরানো চিজ- ১ টেবিল চামচ
- মাখন- ২৫ গ্রাম
মাছের পুডিং তৈরি পদ্ধতি-
প্রথমে মাছ সিদ্ধ করে চামড়া ও কাটা ফেলে দিন। এরপর তার মধ্যে বিস্কুট গুড়া মিশন। এবার অন্য একটি বাটিতে দুধের সঙ্গে ডিম, পেঁয়াজ বাটা, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর লেবুর রস দিয়ে মেশান। এবার মাছের সঙ্গে এই মিশ্রণটি মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটি যদি খুব শুষ্ক মনে হয় তাহলে একটু দুধ মেশান।
এবার একটি পাত্রে মাখন মাখিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। উপরে বিস্কুট গুঁড়া ছিটিয়ে দিন। মাখন ছোট ছোট টুকরো করে উপরে দিয়ে দিন। এবার ২০ থেকে ২৫ মিনিট ওপেন বেক করুন। এবার ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার মাছের পুড়িং।
মজার মজার রেসিপি পেতে হলে আমাদের সাথে থাকুন।