মাছের ভর্তা রেসিপি
মাছ পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। সাধারণত আমরা মাছ বিভিন্ন ভাবে রান্না করে খাই।তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মজাদার মাছের ভর্তা রেসিপি। এটা এতোটাই সুস্বাদু যে প্রথম প্লেটের ভাত আপনি শুধু মাছ ভর্তা দিয়েই খেয়ে ফেলেন।
আজকে আমি আপনাদের জন্য মাছ ভর্তা করার রেসিপি নিয়ে এসেছি। আর এই শীত এ গরম গরম ভাত এর সাথে মাছের ভর্তা খেতে বেশ মজাদার। চলুন তবে দেখে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন মাছের ভর্তা রেসিপি-
মাছের ভর্তা তৈরি করতে যা যা লাগবে-
উপকরণঃ
- রুই মাছের সিদ্ধ করা কিমা – ২ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি -আধা কাপ
- কাঁচা মরিচ কুচি -১ টেবিল চামচ
- ধনিয়া পাতা কুচি – আধা কাপ
- সয়াবিন তেল – পরিমাণমত
- হলুদ – সামান্য
- লবণ – পরিমাণমত
প্রথমে রুই মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে টুকরো করে নিন। এবার সামান্য হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছের কাটা বেছে কিমা করে নিন।এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে গরম করে নিন। সামান্য গরম হয়ে এলে মাছের কিমা ও সামান্য লবণ দিয়ে খুব ভালোভাবে ভেজে বাদামী রঙের করে নিন।
এবার ঐ কড়াইতে তেলের মধ্যেই ভাজা মাছের সাথে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি ও প্রয়োজন মত লবন দিয়ে ভালোভাবে মেখে ভর্তা তৈরি করুন।
পরিবেশনঃ গরম থাকতে থাকতেই ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ পাতা কুচি বা ডাটার টুকরা সহযোগে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।