মার্বেল কেক তৈরির রেসিপি
মার্বেল কেক এর নাম শুনলেই জিভে জল এসে পড়ে।এই কেক ছোট-বড় সকলের প্রিয়।তবে খাওয়ার জন্য সকলের ছুটে দোকানে। সাধারণ কেক বাড়ীতে তৈরি করলেও অনেকেই মার্বেল কেক তৈরির কথা চিন্তাও করেন না।
অনেকের বাড়িতে আবার ওভেন নেই। তাই বলে কি খাওয়া হবে না? অবশ্যই হবে! বাড়ির সাধারণ গ্যাসের চুলা আর হাঁড়িতেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন দারুণ সুস্বাদু মার্বেল কেক। আর হ্যাঁ, বাড়তি কোনো ঝামেলা ছাড়াই। আসুন, আজ জেনে নেই গ্যাসের চুলায় মার্বেল কেক তৈরির সবচাইতে সহজ রেসিপি –
মার্বেল কেক তৈরি করতে যা যা লাগবে
উপকরণঃ
- ময়দা – ১.৫ কাপ
- ব্রেকিং পাউডার- ২ চা চামচ
- মাখন – ১/২ কাপ
- চিনি – ১ কাপ
- ডিম – ২ টি
- দুধ– ১/২ কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্স– ২ চা চামচ
- কোকো পাউডার– ২ টেবিল চামচ
মার্বেল কেক তৈরির পদ্ধতি
প্রথমে ময়দার সাথে ব্রেকিং পাউডার মিশিয়ে চেলে আলাদা করে রাখুন। তারপর একটি পাত্রে মাখন ও চিনি দিয়ে বিটার দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। ভালমতো মিশে গেলে একটা একটা করে ডিম দিয়ে ফেটুন। মিশ্রণটা একদম মোলায়েম হয়ে যাবে, চিনি গলে যাবে এবং বুদবুদ দেখা যাবে। এবার আগে থেকে চেলে রাখা ময়দা ডিমের মিশ্রণে মেশান। এর সাথে দুধ ও ভ্যানিলা মেশান। সব কিছু দিয়ে হালকা হাতে নেড়ে মিশিয়ে দিন।
কেকে মিশ্রনটিকে সমান করে দুই ভাগ করে আলাদা বাটিতে রাখুন করে। সাধারণত চকলেট ও ভ্যানিলা ফ্লেভার মিশিয়েই করা হয়। তবে আপনি চাইলে পছন্দমতো যেকোন ফ্লেভার ও রঙ দিতে পারেন। দুইয়ের বদলে একাধিক ফ্লেভারও ব্যবহার করতে পারেন। বেকিং পাত্রে তেল মাখিয়ে কাগজ বিছিয়ে নিন।
এবার বেকিং পাত্রে টেবিল চামচ দিয়ে কিছু চকলেট মেশানো মিশ্রণ এবং কিছু ভ্যানিলা মিশ্রণ পর পর ইচ্ছেমতো দিয়ে দিন।এবার একটি ছুরি বা মোটা কাঠি দিয়ে মিশ্রণটিকে হালকা হাতে মিশিয়ে দিন। ৩-৪ বার টান দিলেই চলবে।একটি ভারী সসপ্যান বা হাড়ি নিন। তার মাঝে একটি স্টিলের স্ট্যান্ড বসিয়ে দিন।
স্ট্যান্ড না থাকলে পুরু করে বালি বিছিয়ে দিন ও মাঝারি আঁচে পাত্রটি গরম করে নিন।হিট করা হয়ে গেলে কেকের বাটি স্ট্যান্ড বা বালিতে বসিয়ে দিন ও অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে বেক হতে দিন এক ঘণ্টা। এক ঘণ্টা পর চিকন কাঠি ঢুকিয়ে চেক করবেন। যদি ভেতরে কাঁচা থাকে, তাহলে আরও ১৫/২০ থেকে আধা ঘণ্টা বেক করুন। ওভেনে করতে চাইলে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১ ঘণ্টা বেক করুন।
ওভেন থেকে বের করে ২/৩ ঘণ্টা কেক ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার মার্বেল কেক।
মজাদার রেসিপি পেতে হলে আমাদের সাথে থাকুন।