মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে পছন্দ করে অনেকেই। দুপুরে বা রাতের খাবারের পর একটু মিষ্টিমুখ না করলে অনেকের চলে না।আজ আমরা জানবো, কিভাবে খুব সহজে বাসায় মালাই চপ তৈরি করব। মালাই চপ খেতে বেশ সুস্বাদু ও মজাদার। এটি ছোট বড় সকলেই বেশ পছন্দ করবে।
চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে মালাই চপ তৈরি করবেন-
মালাই চপ তৈরি করতে যা যা লাগবে–
উপকরণ-
মালাই এর জন্য লাগবেঃ
- দুধ ১ লিটার
- চিনি ১/২ কাপ
- এলাচি ২ টি
- দারুচিনি ২ টি
চপ এর জন্য যা লাগবেঃ
- গুড়া দুধ ১ কাপ
- ডিম ১ টি
- ব্রেকিং পাউডার ১ চা চামচ
মালাই চপ তৈরীর পদ্ধতি-
১) প্রথমে ১ লিটার দুধ চুলায় জ্বাল দিয়ে আধা লিটার করে নিন। এরপর হাফ কাপ চিনি, এলাচ দুইটি, দারচিনি দুটি দিয়ে আবার কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। তারপর চুলা বন্ধ করে দিন।
২) চপের জন্য একটি বাটিতে এক কাপ গুঁড়া দুধ, ডিম,ব্রেকিং পাউডার দিয়ে ভালোভাবে মথে নিন।মিশ্রণটি শক্ত ও নরম হবে না, আঠালো হবে। এবার তারমধ্যে ঘি দিয়ে, আপনার পছন্দমতো আকার করে নিন।
৩) দুধের গ্যাস জ্বালিয়ে চপ গুলো ছেড়ে দিন। এবার ১৫ মিনিট চুলায় চপ রাখতে হবে। এর মধ্যে ৭ মিনিট এর সময় চামচ দিয়ে চপ উলটে দিন। ৮ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন।
৪) এই ১৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রাখবেন যাতে বাতাস যাতায়াত করতে না পারে। না হয় চপ শক্ত হয়ে যাবে।
৫) চপ গুলো অন্তত দুই ঘণ্টা দুধে ভিজতে দিন। এবার পরিবেশন করুন চেরি, জাফরান , বাদাম, কিশমিশ দিয়ে। ব্যাস,তৈরি হয়ে গেল মজাদার মালাই চপ ।
মজার মজার রেসিপি পেতে হলে আমাদের সাথে থাকুন।