মালাই রোল রেসিপি

মালাই রোল ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশন করলে খেতে দারুন লাগে। এই রোল খেতে খুবই মজা। এবং পাউরুটি দিয়ে খুব সহজেই মালাই রোল তৈরি করা যায়।

উপকরণঃ
১. বাটার।
২. ২ ধরনের বাদাম।
৩. কিসমিস।
৪. পাউডার দুধ।
৫. লিকুইড দুধ।
৬. কোরানো নারকেল।
৭. এলাচ।
৮. পাউরুটি

প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে মালাই রোল এর পুর তৈরি করে নেব। এজন্য প্রথমে চুলায় প্যান বসিয়ে দিব। তারপর প্যানে ১০ গ্রামের মত বাটার দিয়ে দিব। তারপরেতে দুই ধরনের বাদাম কুচি এবং কিসমিস দিয়ে দিতে হবে। বাদাম এবং কিসমিস কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। তারপরেতে হাফ কাপ পাউডার দুধ দিয়ে দিতে হবে। আর এক টেবিল চামচ চিনি,ফ্রেশ কুড়ানো নারিকেল হাফ কাপ, হাফ কাপ লিকুইড দুধ, এখন সবগুলো উপকরণ একসাথে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। আপনারা চাইলে চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারেন আপনাদের স্বাদ অনুযায়ী। এবার চুলা থেকে পুর টা নামিয়ে নিতে হবে।

এবার একই প্যানে ২ কাপ লিকুইড দুধ, ১/৪ কাপ চিনি, ৩ টি এলাচ দিয়ে মিডিয়াম আচে কিছুক্ষণ রেখে মালাই তৈরি করে নিতে হবে। আর এই মালাটা একটু পাতলা হবে।

মালাই রোল বানানোর জন্য পাউরুটি নিয়ে নিতে হবে। পাউরুটির সাইট গুলো কেটে নিতে হবে। এবার পাউরুটির সাইজগুলো বেলুন দিয়ে বেলে পাতলা করে নিতে হবে। যাতে রোল করতে সুবিধা হয়। এবার আগে থেকে বানিয়ে রাখা পুর এরমধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এবার এটিকে ভালোভাবে রোল করে নিতে হবে। এভাবে করে একে একে সবগুলো রোল করে নিতে হবে।

এবার যে পাত্রে মালাই রোল পরিবেশন করবেন। সেই পাত্রে রোল গুলো সাজিয়ে নিবেন। এবার আগে থেকে যে মালাই তৈরি করে রেখেছেন সেটি এতে ঢেলে দিতে হবে। পুরো মালাই ঢেলে দেওয়ার পর উপর থেকে ভেজে রাখা বাদাম কুচি এবং কিসমিস বিয়ে দিতে হবে। মালাই রোল বাড়ানোর দশ মিনিট পর এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। আপনি চাইলে নরমাল ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে তারপর খাওয়ার জন্য পরিবেশন করতে পারেন। এতে করে মালাই রোল খেতে আরো ভালো লাগবে।

নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমাদের সাথে থাকুন।