চিকেন ক্রিমি নাচোস
মেক্সিকান খাবার নাচোস আমাদের মন কেড়ে নিয়েছে। মুচমুচে চিপসের সঙ্গে ক্রিমি ও চিজি চিকেন কিংবা ফ্রেশ টমেটো সালসা মিলেমিশে দারুণ লোভনীয় একটি খাবার হয়ে ওঠে। বিকেলে ফুচকার জায়গায় আজকাল অনেকেই জায়গা দিচ্ছেন।চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে ঘরে তৈরি করুন মজাদার চিকেন ক্রিমি নাচোস তৈরি রেসিপিঃ
উপকরণঃ
- মুরগির হাড় ছাড়া রানের মাংসের টুকরা ২ কাপ
- পেঁয়াজকুচি ১ কাপ
- আদাকুচি ১ চা-চামচ
- রসুনকুচি ১ চা-চামচ
- লাল মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ
- ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ
- গরম মসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ
- গোল মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ
- পাপরিকা ১ চা-চামচ
- লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
- জলপাই তেল ২–৩ টেবিল চামচ
- মোজ্জারেলা চিজ ২০০ গ্রাম
- লবণ স্বাদমতো
- টমেটো সালসা পছন্দমতো
- ডরিটোস চিপস পছন্দমতো
চিকেন ক্রিমি নাচোস তৈরি পদ্ধতিঃ
প্রথমে হাড় ছাড়া মাংসের টুকরোগুলো খুব ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার মাংসের মধ্যে সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। তারপর চুলায় একটি প্যান দিন। প্যান ভালোভাবে গরম হলে জলপাই তেল দিয়ে আদা ও রসুনকুচি ভেজে নিন। এবার মসলা মাখানো মুরগি দিয়ে নাড়তে থাকুন, যেন মুরগির কিমা দলা বেঁধে না যায়। কিছুক্ষন পরে পেঁয়াজকুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভাজা ভাজা হলে লেবুর রস ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। এখব ওভেন ২০০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করতে দিন। নাচোস ডিশে প্রথমে কিছু চিপস ছড়িয়ে দিন। এরপর মুরগি এবং গ্রেট করা মোজ্জারেলা দিন। এভাবে কয়েকটি স্তর তৈরি করুন। সবার ওপরে একটু বেশি করে চিজ ছড়িয়ে দেবেন। প্রিহিট ওভেনে ৫ মিনিট বেক করে নিন। টমেটো সালসার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
টমেটো সালাদ তৈরির উপকরণঃ
- মিহি করে টমেটো কুচিয়ে নিন
- সামান্য পেঁয়াজকুচি
- ধনেপাতাকুচি
- রসুন টালা ২–৩ কোয়া
- পেঁয়াজকুচি ১ কাপ
- লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
- চিলি ফ্লেক্স সামান্য
- লবণ পরিমাণমতো
- জলপাই তেল ১ টেবিল চামচ
টমেটো সালাদ তৈরির প্রণালীঃ
প্রথমে একটি বাটিতে সব উপকরণ সঙ্গে নিয়ে খুব ভালো করে মেখে চটকে মেখে নিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল টমেটোর সালাদ।
মজার মজার রেসিপি পেতে হলে আমাদের সাথে থাকুন ধ্যনবাদ।