রোজার সময় আমাদের ঠান্ডা পানীয় পানের প্রয়োজন হয়। সারাদিন রোজা রাখার কারণে আমরা তৃষ্ণার্ত থাকি। তাই ইফতারের তৃষ্ণা মেটাতে প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর পানীয়। তেমনি একটি স্বাস্থ্যকর পানি হলো খেজুরের শরবত। খেজুর রস শরবত বেশ পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ভাল।
রোজায় প্রায় সব বাড়িতেই খেজুর থাকে। এই শরবত খুব সহজ ঝটপট তৈরি করা যায়। চলুন তাহলে দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন স্বাস্থ্যকর খেজুরের শরবত-
খেজুরের শরবত তৈরি করতে যা যা লাগবে-
১) নরম খেজুর আধা কাপ
২) ঘন দুধ ১ কাপ
৩) কিশমিস ১ চা চামচ
৪) চিনি পরিমাণমতো
৫) বাদাম কুচি ১ চা-চামচ
৬) পানি পরিমাণমতো
খেজুরের শরবত তৈরির পদ্ধতি-
প্রথমে খেজুর ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর খেজুরের বিচি ফেলে টুকরো করে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এবার ব্লেন্ডারে একে একে করে খেজুর, দুধ, চিনি, বাদাম, কিশমিস ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এবার একটি গ্লাসের শরবত নিয়ে বরফ কুচি দিয়ে ইফতারে পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর খেজুরের শরবত।