হাঁসের মাংসের বিভিন্ন পদ খুবই মজাদার হয়ে থাকে। তবে ভালো করে হাঁসের মাংস রান্না না করলে ততটা মজা হয় না। হাঁসের মাংসের ভুনা খেতে কমবেশি সকলেই পছন্দ করে।
সহজে শিখে নিন হাঁসের মাংস ভুনা রেসিপি
হাঁসের মাংস স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারী। চাইলে খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন হাঁসের মাংস ভুনা। খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু হাঁসের মাংস ভুনা-
হাঁসের মাংস ভুনা তৈরি করতে যা যা লাগবে-
উপকরণঃ
- হাঁসের মাংস
- গরম মসলা
- তেল
- ধনিয়া গুঁড়া
- লবণ
- পেঁয়াজ বাটা
- চিনি
- জিরা বাটা
- জিরার গুঁড়া
- রসুন বাটা
- মরিচের গুঁড়া
- কাঁচা মরিচ
- আদা বাটা
- হলুদের গুঁড়া
- বেরেস্তা
- টকদই
- পানি
হাঁসের মাংস ভুনা যেভাবে করবেন-
প্রথমে হাঁসের মাংসের সাথে পেঁয়াজ বাটা, লবণ, টকদই, পরিমাণমতো আদা বাটা, রসুন বাটা , এক চা চামচ চিনি,এক চা চামচ হলুদ গুড়া, সবগুলো উপকরণ একসাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। এরপর গ্রেভির জন্য ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে গরম মসলার ফোড়ন দিতে হবে। এবার এক চা চামচ আদা ও একই পরিমাণ রসুন বাটা ও কাঁচা মরিচ মিশিয়ে নিন। একইসঙ্গে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া জিরা বাটা, ধনিয়া গুঁড়া, ও আধা চা চামচ জিরা গুড়া দিয়ে ভালোভাবে মসলা কষিয়ে নিতে হবে।
মাংস কষানো হয়ে গেলে আধা কাপ বেরেস্তা দিয়ে ভাজা হাঁসের মাংস গ্রেভির এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। তারপর বাকি বেরেস্তাগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে নিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে সুস্বাদু হাঁসের মাংস ভুনা। গরম গরম পরিবেশন করুন এই পদ।রুটি, পরোটা, ভাত ও পোলাও সবকিছুর সাথে দারুণ মানিয়ে যাবে হাঁসের মাংস ভুনা।